农民日报全媒体记者 于涵阳
近期，“河北净菜”在京津市场表现抢眼，数据显示，其在北京市场占有率已达43.04%，稳居“C位”。如何从全产业链发力，让更多农民的“菜园子”成为直通京津的“菜篮子”？对此，记者进行了探访。
打造从田间地头到城市餐桌的“直通车”
新鲜，是“净菜”的主打特色。“净菜”要想抢占“鲜”机，流通环节必须跑出“加速度”。
河北宝信物流有限公司副总经理李建卫长期深耕农产品物流领域。“物流是‘净菜进京’的关键环节，一头连着生产、一头连着消费。”李建卫表示，净菜保质期比较短，通常只有2至3天，对时效要求近乎苛刻。只有实现产运销一体化高效衔接，才能最大限度锁住蔬菜新鲜度，让越来越多的“河北净菜”通过冷链物流直达北京市民餐桌。
李建卫认为，应推动京津冀三地物流资源高效整合与协同发展，持续加大农村物流基础设施建设投入，全力构建城乡高效配送网络，提高“净菜”进京的流通效率。同时，还要紧盯生鲜果蔬供应链体系的关键环节，推广“生产基地+冷链配送+生鲜销售终端”产运销一体化模式，减少中间环节，降低物流成本，打造“河北净菜”从田间地头到城市餐桌的“直通车”，让“河北净菜”成为京津居民餐桌上的“家常菜”。
“北京有广阔的市场和巨大的消费潜力，河北是农业资源大省，两地互补性强，‘净菜进京’协作发展空间巨大。”河北衡水市市长董晓航认为，不能停留在“种菜卖菜”的初级模式，应完善种植、加工、运输、配送等产业链条，助力“河北净菜”新鲜直达。
加固从供应到物流的完整产业链条
与普通农产品不同，经过洗净、切块等加工后的净菜对低温保存、避免磕碰的要求更高。这也对其运输过程中的全程冷链、恒温加工、智能仓储、溯源配送等硬件设施设备提出了挑战。
河北高碑店，一个从京津冀疏解中走来、在协同发展中壮大的农产品流通枢纽，已经将战略部署转化为产业实践，在“河北净菜”全产业链升级的道路上不断探索前行。作为国家骨干冷链物流基地，首衡冷链物流设施总规模达176.5万平方米，业务覆盖13个省市、132个地级市，专业化、集约化水平位居全国前列。2025年，基地重点推进的智慧冷链物流二期项目4座大型智能冷库，体量将扩容至50万吨，成为京津冀地区体量最大的冷库集群，被称为“京津冀城市大冰箱”和首都保供“压舱石”。
强大的冷链基础设施，正是为“河北净菜”进京保驾护航的关键支撑。为了打通从市场到餐桌的“最后一公里”，首衡集团推广“生产基地+冷链配送+生鲜销售终端”产运销一体化模式。“我们不仅要做一个交易平台，更要成为连接生产、流通、消费的全链条组织者。”首衡集团党委书记、总裁魏树俭表示。通过全链条升级，首衡正让更多“河北净菜”以更高效率、更低损耗从田间抵达京津市民餐桌。
首衡集团还着力推动农民深度融入产业链条，真正实现从“传统模式”向全产业链增值的跨越。借助大数据平台指导“按需种菜”，让产销对接更精准；依托集配平台拓展订单配送渠道，让农民加工的净菜直达京津的商超、食堂。在这一过程中，农民不再是单纯的“种菜人”，而是真正分享到“河北净菜”带来的实际收益。
搭建从承接到疏解的“菜篮子”大平台
董晓航认为，要构建全链条政策支持体系，就要培育壮大一批净菜加工龙头企业，通过招商引资落地实施一批加工项目，向产业链延伸要效益。
近年来，河北正以重点产业平台为抓手，推动净菜加工产业从政策落地走向实践突破。作为京津冀协同发展首批落地的产业承接平台，首衡高碑店市场是北方最大的单体农产品批发市场，守护着北方13省市4亿人的“菜篮子”。多年来，首衡将“河北净菜进京”作为核心发力方向，通过发挥平台的资源集聚效应，将京津庞大的消费市场与河北广袤的田间地头紧密连接，让“种菜卖菜”的传统模式向全产业链升级迈进。
建立统一的净菜生产、加工、检测、包装、配送标准，既是保障食品安全、提升产品品质的内在要求，也是推动农产品从“粗放供应”向“精品供给”转变的关键路径。近几年，“河北净菜”成为全国首个省域净菜公用品牌，京津冀通用互认，端上首都百姓餐桌，为净菜品质奠定了基础。
首衡食品产业园相关负责人表示：“产业园不仅是加工基地，更是服务‘河北净菜’标准化进京、高效入市的重要枢纽，在这里，我们通过统一品牌、统一标准、统一包装，让河北净菜以更高品质走进京津千家万户。”
搭建“菜篮子”大平台，发挥龙头企业的带动作用，是生态型流通服务体系建设中的重要环节，政府应加大对重点企业的支持力度。李建卫在谈及重点扶持农产品供应链物流主体企业时表示，具备农产品供应链整体建设能力，能够利用数字化、标准化手段开展从冷链运输到终端配送全链条一体化运营的综合型物流企业，应被纳入京津冀农业产业化龙头企业重点扶持、优先支持、首批培育范围，给予财政补贴、税收优惠、用地保障等综合政策赋能。
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